蒸肉米粉[图解]

大米150克、八角2粒、花椒1小撮、盐1小匙。[HaoChi123.com]

自制蒸肉米粉——粉蒸菜的秘密原料轻松做。[HaoChi123.com]

1、将大米、八角、花椒用清水冲洗一下后放在通风处晾干水份。

2、倒入锅中小火翻炒至米粉变金黄色。捞出八角、花椒不要，加少许盐拌匀。

3、将米粒摊开晾凉，倒入料理机内。

4、启动机器，将米料搅打成较粗的米粉即可。不需要太细腻了哦，稍粗一点口感更好。

5、成品。

贴士：
1、香料也可以根据自己的喜好添加，香叶、桂皮等，喜欢辣的话加一些干红辣椒一起炒。

2、米粉搅打的时候注意控制一下不要太粗，也不要像面粉一样太过细腻，稍有点粗口感蒸出来才好。

3、搅打的时候要放凉，避免米粉受潮。

4、炒的时候小火炒制，别炒糊了哦。

5、蒸肉米粉用在粉蒸排骨、荷叶粉蒸肉。[HaoChi123.com]

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