卡仕达排包

卡仕达酱：蛋黄两个、细砂糖20克、高粉30克、牛奶130克（做出约195克，留35克挤表面）。
面团：高粉260克、卡仕达酱160克、糖25克、盐2克、酵母4克、牛奶70克、黄油25克。

卡仕达排包——用卡仕达酱巧给面团加分。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将所有材料放入锅内。

2、混合搅拌均匀。

3、小火煮至浆糊状，冷藏一小时以上备用。

4、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，启动揉面程序，约20分钟后加入软化黄油，再次揉面20分钟左右至出膜。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

5、取出发酵好的面团排气。

6、分割成6等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、取一份面团擀成椭圆形，翻面后擀薄底边。

8、卷起成长条形。

9、依次卷好排放烤盘中。

10、二次发酵至两倍大。

11、刷鸡蛋液，多余35克卡仕达酱装裱花袋中，在面包胚表面挤三条。

12、烤箱预热180度，烤约20分钟左右至表面金黄色即可，取出放凉后密封装袋保存。

贴士：老话题，面粉吸水性不同，即使一个牌子的，在不同的气候和地域下，吸水性也会有差别，所以留5-10克水酌情添加哦。[sushi.laoyanhuo.com]