猪肉圆白菜蒜薹饺子

圆白菜半个、蒜薹一把、五花肉末500克、大葱一棵、姜一小块、生抽、老抽、盐、甜面酱、花生油、面粉适量。[HaoChi123.com]

好吃不如饺子之猪肉圆白菜蒜薹饺子。[HaoChi123.com]

1、蒜薹去掉老尖，洗净后切碎丁备用。

2、圆白菜用盐水洗清干净后控干水分，切碎备用。

3、买来的五花肉馅。

4、大葱和姜切碎末。

5、烧一些花生油，油热后放入肉馅和葱姜末，加生抽、老抽、盐适量和一勺甜面酱搅拌均匀。

6、将所有的蔬菜和肉馅放一起，加盐后搅拌均匀。

7、提前和面，一般面粉和清水的比例是2：1和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上半小时。

8、案板上撒上薄面，将面团揉光滑后，从从中间弄一个洞，然后将面团搓成均匀的条状。

9、揪成均匀的小剂子（不会揪就用刀切）。

10、用擀面杖将小剂子擀成薄片。

11、开始包了，不会包的网上有视频教各种饺子的包法。

12、开锅水，煮饺子，准备开吃吧。

贴士：圆白菜切碎后我没有用盐杀水分，而是直接和肉馅拌在一起，这样即便圆白菜中途出水也可以被肉馅吸收掉，就和有些人喜欢往肉馅里面打水一样的效果。[HaoChi123.com]

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