香拌菠菜

菠菜250g、白芝麻适量、美国大杏仁适量、盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油适量、水。[HaoChi123.com]

保护视力增强抵抗力——香拌菠菜。[HaoChi123.com]

1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。

2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。

3、取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。

5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。

7、冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。

8、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀。

9、再加入适量的芝麻盐拌匀。

10、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。

贴士：
1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。经常食用能用促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。

2、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。[HaoChi123.com]

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