蔓越莓果酱小点

2、加入橙子汁和适量橙子表皮。

3、加入适量肉桂粉。

4、加入适量红糖。

5、加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂。

6、继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。

贴士：
1、没有蔓越莓，可用草莓代替，如选用草莓等不酸的水果，请加入适量柠檬汁。

2、橙子皮只取黄色表皮，白色内瓤会有苦味。

3、黄油可以不用，但最好不用其它油类代替。

4、肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到，加入肉桂粉会有特殊的香味。

5、蔓越莓比较酸，加入的糖根据个人喜好自由调整。

6、装蔓越莓果酱的瓶子，一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。

二、蔓越莓果酱小点做法：
1、泡芙皮按照说明室温自然解冻好。

2、小心取出，用饼干模具刻出五角星，华氏385度（摄氏196度）烤10-15分钟。

3、取出放凉，用锯齿刀从中间剖开。

4、抹上蔓越莓果酱，挤上鲜奶油即可。

贴士：
1、国内的朋友可以用“思念牌飞饼皮”代替泡芙皮。

2、现成的鲜奶油可以在各大超市买到。[sushi.laoyanhuo.com]