鲜虾蛋浇饭

隔夜米饭两碗、鸡蛋2个、鲜虾50克、青菜适量、姜小许、蒜小许、米醋1/2小匙、酱油2小匙。[HaoChi123.com]

最适合夏天吃的炒饭——鲜虾蛋浇饭。[HaoChi123.com]

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。

3、鸡蛋嗑进碗里，打散。

4、青菜洗干净，切粒。

5、虾洗净，剥去外壳，切粒。

6、饭加入米醋，打散。

7、锅洗干净，大火烧热。

8、下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。

9、倒入虾仁。

10、爆炒至熟，铲起备用。

11、把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。

12、炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

13、不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。

14、再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。

15、炒至均匀，倒入小许酱油。

16、翻炒均匀，倒入青菜粒。

17、继续翻炒，炒至青菜粒熟透。

18、即可装碟开吃。

贴士：真的很好吃，儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香，滑而不腻，特诱人。[HaoChi123.com]

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