中式蔬菜肉丝炒意面

圆白菜1/2颗、胡萝卜1/2根、蒜瓣、里脊肉200g、#5意大利面3人份、水、盐、老抽、生抽、白糖、花生油。[HaoChi123.com]

取悦味蕾——中式蔬菜肉丝炒意面。[HaoChi123.com]

1、圆白菜拨成一片片的用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水切丝。

2、胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜切片。

3、里脊肉解冻后切丝。

4、用温水将肉丝清洗两遍，然后控水加1勺盐、半勺老抽和一点点淀粉抓匀。

5、开一锅水，加半勺盐放入意大利面煮至意面熟透无硬心。

6、将煮好的意面捞出控水备用。

7、平底锅里让适量的花生油，肉热后加入一勺白糖，炒至锅内冒深棕色的泡泡。

8、下腌制好的肉丝，炒制肉丝断生、上色。

9、放蒜瓣。

10、放胡萝卜丝，翻炒均匀。

11、最后加入圆白菜丝，并加适量的盐调味，继续翻炒至圆白菜8、9成熟、入味。

12、转小火，将煮熟的意面放入锅里，加一勺的生抽，仔细将意面和蔬菜肉丝拌匀即可关火。食用时按照喜好搭配醋或辣椒油同食味道更佳。

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