黑芝麻糊蛋糕[图解]

蛋黄4个、白砂糖20克、橄榄油20克、牛奶50克、低筋面粉40克、黑芝麻糊粉35克、蛋白4个、白砂糖50克。[HaoChi123.com]

经典之味黑芝麻糊小蛋糕。[HaoChi123.com]

1、四个蛋黄磕入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀。

2、然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。

3、蛋黄中过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。

4、轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊。

5、蛋白中加入白砂糖。

6、用电动打蛋器打至粘稠状，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落，呈三角状即可。

7、蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

8、将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中，七分满即可。

9、将烤盘放入预热好的烤箱中烤焙，150度，30分钟即可。

10、享受美食吧！

贴士：
1、加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛，不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。

2、纸杯中倒入的蛋糕糊七分满即可，千万不放太多，因为烤焙的过程中小蛋糕会高高的蓬起至顶部爆裂的。据说爆裂本来就是戚风蛋糕的最好现象。[HaoChi123.com]

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