葱香桃酥

面粉（中筋低筋都可以）250克、去皮熟花生50克、小葱叶30克、色拉油（可以是自己喜欢的植物油）100克、白糖80克、盐5克、小苏打2克（1/2小勺）、泡打粉1克（用两个手指捏一点就可以，没有可以省略）、鸡蛋1个。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验——葱香桃（花生）酥。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒状，葱切成细葱花。

2、将鸡蛋打入干净的盆中，倒入油搅拌均匀。

3、放入白糖搅拌均匀。

4、再放入花生碎和葱花搅拌均匀。

5、放入面粉、小苏打和泡打粉。

6、用铲子或刮刀翻拌成面团，不用揉以免起筋成品不酥脆。

7、取大约20克面团揉圆放入铺好锡纸的烤盘中，剩下的面团也如此操作，每个面团之间有留有3-4厘米左右的间隔。

8、用三个手指将面团逐一轻轻压一下，面团成为四周有自然开裂的圆饼状。

9、烤箱预热160度，将做好的桃酥生坯放入烤箱中层，160度烤15分钟表面上色即可。成品上色轻颜色好看，上色重成品更酥香，可以根据自己的喜好选择。

贴士：
1、不要随便减油和糖量，油少了成品不酥，此配方成品微甜带咸。

2、花生可以换成熟核桃仁或熟芝麻，也可以是你喜欢的干果果仁。

3、尽量用小葱的葱叶，成品出来颜色好看。

4、烤箱不同烤制的温度会有差异，可根据自己的烤箱调整，我的这款烤箱，不用将烤盘中途拿出来调换方向，因为是M形发热管，所以上色非常的均匀。[sushi.laoyanhuo.com]