芥蓝腊肠炒饭

2、芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁。

3、油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味。

4、加入香菇翻炒数下。

5、加入芥蓝。

6、加入调料：生抽、料酒。

7、加入剩米饭一碗。

8、可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可。

贴士：一锅好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明，想要做到这点，煮饭时水的用量是关键。这里有两个窍门，一是用你的中指量水的高度：手指垂直在水面，中指尖刚刚触碰到米，此时水的高度刚好到你中指的第一节；二是观察：淘米后加水，刚好透过水看米若隐若现。掌握这两个大招，你的煮饭功夫就升级了。[sushi.laoyanhuo.com]