香港鸡蛋仔的做法图片

香港鸡蛋仔

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成果:0个   作者:飞雪无霜 查看源文
材料
低筋面粉100克、生粉20克、泡打粉4克、牛奶100克、植物油25克、鸡蛋70克、糖40克。
做法
1、将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时。

2、模具预热,倒人蛋糊。

3、蛋糊不要倒太满,防止膨胀会溢出来。

4、倒好后就立即翻面再在火上烧,约一分钟左右,正反面都要烧,两面金黄即可。

贴士:
1、所有材料混合均匀,静置一会儿。

2、模具烧热,如果害怕粘,可以在模具里先刷一点油。这个用于首次倒面糊时操作。做过一个之后,可以不用再刷油。

3、刚烤好是热的,然后用电风扇一吹,就立即变凉才会很脆。里面的小球是松软的。所以外脆内软。要吃的时候,就赶紧吃,因为放的时间过长会容易里外都变软了。[sushi.laoyanhuo.com]

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