银耳梨子羹[图解]

2、银耳提前一小时泡发，去蒂，撕小朵。红枣枸杞洗净。梨子去皮去核切小块。和冰糖一起，所有材料放入锅内。

3、倒入过滤水。

4、大火烧开，转小火煮两个小时（中间可以把大枣压烂，这样枣子的香甜气能更好的融合在糖水里。枣非常甜，冰糖无需多放）​。

5、作为家庭必备的日常糖水，银耳梨子羹有多受人喜爱其实已经无需多讲。不单因为它润肺解燥，疏通肠胃，更多的是因为它完美的口感。银耳的腻滑，梨子的清甜，若再放上几颗充满温暖气息的红枣，每日一碗慢慢下肚，真的让人欲罢不能。

贴士：煲糖水，原材料固然重要，比如银耳梨子羹里的银耳要糯，红枣要甜，梨子要新鲜。除了重要的主料，其实水也是不可忽视的问题。太硬的水煮出来的糖水总归是透着那么点怪异的味道，虽然不至于和白开水一样满口是渣子，但还是会影响口感。所以通常我都会用滤水壶过滤一下，可以比较有效地软化水质，水里的氯气味道和杂质重金属也能大大减少，上回有朋友问滤芯要多久更换一次，其实碧然德这款滤水壶还满方便的，壶盖上会有滤芯更换提示。家里人口多用的勤时，一般一个月左右就会提示更换，我家人少，通常能用两个月。总之在这个水质污染越来越严重的今天，过滤水真的是家庭必不可少的。[sushi.laoyanhuo.com]