杨枝甘露西米布甸蛋糕

柚子、芒果、西米（这三样材料可以根据自己的喜欢来添加，喜欢的可以稍微多加一点）、奶油奶酪200克、白砂糖50克、淡奶油200克、吉利丁3片、牛奶70克、消化饼干适量、牛奶3勺（这个用来做蛋糕底，也可以不用这个，直接用一片蛋糕片来代替，此分量可以做一个六寸圆模）。

最美甜品——杨枝甘露西米布甸蛋糕。[sushi.laoyanhuo.com]

1、小锅放水，水开后放西米，煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水。

2、柚子剥成柚子粒备用。

3、芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥，另一半切成丁。

4、消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

5、将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀，拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好。

6、准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底。

7、奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软。

8、软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑。

9、泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液。

10、将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊。

11、淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊。

12、将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀。

13、加入柚子粒，稍微拌一下即可。

14、将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平。

15、放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕。

16、冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可。

17、我的装饰比较简单随意，蛋糕底部贴柚子粒，上边是半圈芒果粒，半圈柚子这样来装饰的。[sushi.laoyanhuo.com]