紫苔蛋卷

2、鸡蛋磕进碗里，打散。

3、黄油溶化，加入砂糖里。

4、并搅拌均匀。

5、往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。

6、用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。

7、分次加入蛋液。

8、要充分搅拌均匀。

9、要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。

10、加入海苔碎。

11、并搅拌均匀。

12、取一勺蛋卷糊倒入模具中。

13、盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。

14、煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

15、取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子就行了。

16、香喷喷的海苔蛋卷就做好了。

贴士：特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。[LaoYanHuo.com]