特色
金秋送爽迎立秋——偶滴稀饭杀手——老干妈炒榨菜肉丝。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、将猪肉先片成稍厚些的片再改刀切成丝，姜切丝放入切好的瘦肉里加一点酱油，食用油，生粉腌制一会待用。
2、将辣椒切成丝（有红辣椒放两个也行，这样好看些，不喜欢吃的人可以不放），火煺切成片待用。
3、热锅下油，放入蒜头煸出香味，加入腌好的肉丝翻炒至变色然后加入青椒炒至肉熟，再跟着放入榨菜、切好的火煺，翻炒几下，然后加入一勺老干妈炒匀，尝一下咸淡（因为榨菜与老干妈都是咸的，所以根据肉丝的份量一定要尝一下咸淡再确定是否需要加盐）。如不咸味合适，炒均后就可以起锅了。
贴士：因为榨菜与火煺都是熟的，只需稍微翻炒让味道与肉丝混合就行了，不要炒久了，榨菜炒久后就软了，口感就不脆了。[sushi.laoyanhuo.com]
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