红豆沙花朵面包

面团：面包粉200g、低筋面粉50g、酵母粉3g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、鸡蛋液25g、牛奶130g、黄油25g。
馅料：红豆沙100g。
装饰：鸡蛋液、香酥梨。

长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A——红豆沙花朵面包。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。

2、加入软化后的黄油。

3、揉至可以拉出薄膜。

4、将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷。

5、基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙。

7、收好口，反面整圆后按扁。

8、用厨房剪刀均匀的剪出5个开口，然后在每两个开口之间再剪一个开口，一共10个开口。

9、将相邻的2个开口相对着翻出来做成花型，放在温暖湿润处进行最后发酵。

10、最后发酵结束后在面包胚表面刷上鸡蛋液，在中间撒上香酥梨做装饰。

11、启动阿里小智，上下火，将烤箱预热至180度。

12、烤盘放进烤箱中层，烤15分钟即可。

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