草莓冰激淋

蛋奶浆（一份量）：2个蛋黄、40克糖、200毫升牛奶。
蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶）、250毫升鲜奶油、草莓一小杯（10颗左右）、白糖适量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感，所以没加）。

酸甜清爽的草莓冰激淋。[sushi.laoyanhuo.com]

一、蛋奶浆制作步骤：
1、蛋黄+白糖，混合均匀。

2、慢慢加入牛奶，混合均匀。

3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)。

5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

二、过程：
1、草莓切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状（我通常搅拌的时间稍微短一点，可以保留一些碎果肉粒，吃的时候会有果肉的感觉，非常好）。

2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了(如果做份量大的话，时间也会相对延长)。

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