蘑菇炒肉片

2、里脊肉解冻后切片备用。

3、大蒜切片备用。

4、锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇而后控干水分备用。

5、另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

6、热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色，放入腌制好的肉片，大火翻炒至肉片上色。

7、放入切好的蒜瓣爆香。

8、闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9、出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

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