特色
柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验——黄油椰蓉手撕包。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、准备好面包所用的原料。
2、将鸡蛋牛奶淡奶糖盐放入面包桶中。
3、加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。
4、面包机接通电源，启动17自定义和面程序。13分钟。
5、程序完成后加入黄油。
6、再启动15iMix功能，20分钟。
7、2个揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段。
8、将面团揉圆后放入面包机中。
9、启动米酒程序进行发酵。
10、发酵1小时，面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机。
11、准备好椰蓉馅料的食材。
12、将黄油融化加入牛奶蛋液椰蓉搅拌均匀后备用。
13、面团排气后，分成2份。揉圆饧至20分钟。
14、取一面团，擀成椭圆形，均匀的抹上一层椰蓉馅料。
15、从面片的一头，向上折起来。
16、三折。再重复一次。
17、再擀成长条状，从一头卷起。
18、用小刀从面团中间切开。
19、切面朝上卷起，放入面包机桶中。
20、将面包机桶固定在面包机中，启动酸奶功能，进行第2次发酵。
21、发酵到8分满后，表面刷蛋液。
22、启动烘烤功能，设置40分钟。
23、由于面包上色比较深，我提前5分钟结束程序。
24、倒出晾凉即可。
贴士：自定义揉面比较柔和，加入黄油后用iMix功能力度比较大，这样使黄油更快的融入面团中。也是面团更好的柔出筋膜来。发酵时间根据室温来调节。由于面包运用的黄油较多，上色较快，我提前5分钟结束程序。[sushi.laoyanhuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评