莲淮煲鸡

2、三黄鸡洗干净剁成大块飞去血水，准山切成大块。

3、将鸡、淮山、莲子、枸杞、姜片放入汤煲中。

4、加入食材2倍的清水用旺火煮沸，转小火煲1小时左右，出锅加盐调好口味即成。

贴士：
1、因为我选的是嫩鸡，所以煲的时间不是很长，如果煲老鸡就得加长时间了。

2、鸡肉煲好后如果不喜欢直接吃，也可以拿出来做成手撕鸡，加些调味料拌一拌也是很不错的吃法。[sushi.laoyanhuo.com]