豆豉鲮鱼烧茄子

茄子一个、豆豉鲮鱼罐头半罐、西红柿一个。
盐、白糖、白胡椒粉、味精、香油。[HaoChi123.com]

追求的是时尚，讲究的是混搭——豆豉鲮鱼烧茄子。[HaoChi123.com]

1、茄子洗净，切成小块，西红柿切块，豆豉鲮鱼捞出来也切块。

2、锅里放少许油，然后下入茄子丁。

3、中火将茄子煎至变软，两面呈浅黄色即可，然后将茄子盛出来备用。

4、将罐头内的适量余油和豆豉全部倒入锅中。

5、放入蒜末爆出香味。

6、放入西红柿块炒匀，然后放入豆豉鲮鱼以及煎好的茄子炒匀。

7、加一小勺盐，半小勺白糖，少许白胡椒粉调味炒匀。

8、临出锅时加少许味精，最后滴几滴香油出锅即可。

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