大连老板鱼

2、3-4图，用刀把鱼身周围切成一条一条的。

3、5-6图，撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿（换我肯定不会放味精的，哈哈）。

4、7-10图，锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度升高，自然卷曲，有点像鱿鱼。

5、11-12图，炸好鱼，将油控出。加入葱姜，翻炒，即可。

贴士：老板鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。[LaoYanHuo.com]