白菜猪肉鲜虾饺

猪肉末400克、卷心白菜1200克、鲜虾适量、饺子皮1000克左右、鸡蛋3个、鸡油块40克左右、老姜1块、胡椒末适量、花椒末适量、盐适量。[HaoChi123.com]

国民饺子口味——白菜猪肉鲜虾饺。[HaoChi123.com]

1、白菜焯水，再用力挤掉水份，切细。

2、鸡油块熬出鸡油，老姜切末。

3、猪肉末加上白菜末、鸡蛋、老姜末、鸡油、胡椒末、花椒末、盐。虾去头去壳另用。

4、猪肉馅顺着一个方向搅拌上劲。

5、取饺子皮，放入适量的猪肉馅，再放入适当的虾仁，我大概每个饺子只能包入半只。虾仁只包入当天吃的饺子中，冷冻储藏的饺子不放虾仁。

6、包好的饺子。

7、摆在蒸笼上，大火上汽后15分钟左右。

8、还可以做些冰花煎饺。

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