凉拌菠菜粉丝

菠菜、粉丝、鸡蛋、海米、蒜瓣、干辣椒、花椒、醋、白糖、生抽、盐、花生油。[HaoChi123.com]

吃在春天里凉拌菠菜粉丝。[HaoChi123.com]

1、菠菜清洗干净后用热水焯一下。

2、焯水后攥干水分，切段备用。

3、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

4、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

5、煎好的鸡蛋饼切成丝。

6、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

7、起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。

8、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

9、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

[HaoChi123.com]

菠菜 - 又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶... 全文 所有菠菜菜谱
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？ 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文 所有凉菜/拌菜