尖椒土豆片

土豆、花椒、姜末、植物油、食盐、尖椒、米醋。

1、土豆去皮切片；尖椒洗净切菱形。
2、土豆片清水洗去淀粉。
3、锅中倒油，放花椒，小火慢慢烹香。
4、土豆片沥去水分，倒入锅中翻炒。
5、即刻倒入适量香醋继续翻炒。
6、待七成熟时加入尖椒、盐炒熟即可出锅。

贴士：
1、加入醋的时间很关键。
2、蒜属五辛，我用姜代替了。[sushi.laoyanhuo.com]