蟹炒鸡蛋

蟹两只、鸡蛋3个。
食用油、生抽、老酒、鸡精、葱、姜、蒜。[HaoChi123.com]

外出常惦记的一道菜。[HaoChi123.com]

1、蟹掀盖去脐、鳃、胃和其他污物，用水冲净切块，鸡蛋打散备用。

2、油锅烧热，加入葱、姜、蒜爆锅。

3、倒入蟹翻炒，变色（红色）后倒入鸡蛋炒至完全融合。

4、加入生抽、老酒、鸡精翻炒起锅即可。

贴士：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。[HaoChi123.com]

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