茶树菇炒茼蒿

茶树菇500克、茼蒿250克。
盐一小勺、海鲜酱油一汤勺、鸡精1小勺。[HaoChi123.com]

巧搭配的素菜更好吃——茶树菇炒茼蒿。[HaoChi123.com]

1、茶树菇去根洗净，撕成细条。

2、处理好的茶树菇用水焯烫至软。

3、焯好的茶树菇，用力挤出多余的水份，备用。

4、茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆，切段。

5、锅内放比平时炒菜多一点的油，烧热。

6、放入茶树菇慢慢煸炒，炒到茶树菇有点脱水，呈现焦黄色即可。

7、放入一小勺盐调味。

8、放入海鲜酱油一汤勺。

9、放入茼蒿，快速翻炒，茼蒿变翠绿色即可。

10、立即放入鸡精调味，出锅。

贴士：
1、茶树菇要水焯烫一下，一是去掉涩味，二是炒的时候没那么大的水汽，更容易炒干。

2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒，不要炒软，变色即可，要不然影响口感。[HaoChi123.com]

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