腊鸭肾瑶柱粥

2、腊鸭肾用温开水浸泡30-60分钟。

3、瑶柱用温水泡10分钟。

4、瘦肉洗干净，切成粒。

5、姜去皮，切成丝。

6、腊鸭肾泡软后取出，切成小粒。

7、米淘干净。

8、把所有材料放进砂瓦中，加入适量清水，大火煮开转中小火煮1小时左右即可。

贴士：
1、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。

2、煮粥的水要一次性加足，尽量不在中途加水。

3、吃的时候再根据个人口味调入小许盐，但因为腊鸭肾本身都已有咸味，给小孩吃的话，建议不要再加盐。

4、腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。[sushi.laoyanhuo.com]