特色
吃到一口也不愿剩下的家常美味。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝。
2、调味汁混合备用。
3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分。
4、素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。
贴士：
1、剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做。
2、调味汁各家口味不同，可酌情添减用量。
3、成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味。
4、鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。[sushi.laoyanhuo.com]
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