玫瑰花糖奶酪吐司

高筋面粉260克、玫瑰花糖（玫瑰花碎加入白糖里腌制）45克、盐3克、水120克、鸡蛋一个（约50克）、奶酪2片、黄油20克、酵母4克。

1、高筋面粉260克，玫瑰花糖45克，盐3克，水120克，鸡蛋一个（约50克），奶酪2片，酵母4克搅拌均匀。揉至可勉强拉出小片薄膜的状态，再放入黄油20克，揉至面团光滑，可拉出大片结实薄膜状。

2、揉好的面团放泡沫箱内，再倒入一碗热水，发约1个小时至2、5倍大。

3、发好的面团排气，分成三等份，松驰15分钟后分别碾成长舌状，再卷成圆柱形，（具体形状看下面细节图哈）摆放至模具内。

4、模具再次放入放了一碗热水的泡沫箱内再次发至八分满，加上盖子，烤箱190度预热，最下层烤45分钟即可。

贴士：这个吐司算是很不错的，260克的粉量，烤好后完整的四角形出来了，但总觉得每次吐司的四边还是会有沉淀的感觉，或许是加盖后影响吐司长高的原因吧，下次，加盖的吐司要减轻粉的量，也许用230克的粉量会更好成长。[sushi.laoyanhuo.com]