豆腐鸡丁面

2、鸡胸肉剥去皮，切成小块。

3、加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

4、豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。

5、热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。

6、中小火煎至两面金黄，铲起备用。

7、烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。

8、翻炒，炒至鸡丁变色后加入料酒。

9、翻炒均匀，加入炒好的豆腐丁。

10、翻炒均匀，加入豆瓣酱。

11、继续翻炒，均匀后加入小许清水。

12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮至汁呈浓稠状态。

13、最后加入葱花，拌炒均匀即可。

14、香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。

二、煮面条：
1、面条的煮法也很简单，先把水煮至起鱼泡泡状。

2、加入面条。

3、用筷子快速地把面条拔散。

4、在水第一次煮沸的时候，加入小许清水，再煮沸时面条就熟了。

贴士：
1、在步骤13中，汁不要收的太干，留下小许汁拌面会更好吃。

2、把煮好的面条放入碗中。加入炒好的豆腐鸡丁。拌匀就可以吃了。香喷喷的，裹着汁的面条特好吃。妈妈赞不绝口，呵呵，东北阿姨擀的面条就是够筋道。[sushi.laoyanhuo.com]