豆腐鸡丁面

豆腐1块、面条350克、鸡胸肉350克。
豆瓣酱1大匙、料酒1小匙。
腌料：酱油1大匙、食用油1小匙。[HaoChi123.com]

连妈妈都说好吃的豆腐鸡丁面。[HaoChi123.com]

一、做法：
1、把所有材料准备好。

2、鸡胸肉剥去皮，切成小块。

3、加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

4、豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。

5、热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。

6、中小火煎至两面金黄，铲起备用。

7、烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。

8、翻炒，炒至鸡丁变色后加入料酒。

9、翻炒均匀，加入炒好的豆腐丁。

10、翻炒均匀，加入豆瓣酱。

11、继续翻炒，均匀后加入小许清水。

12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮至汁呈浓稠状态。

13、最后加入葱花，拌炒均匀即可。

14、香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。

二、煮面条：
1、面条的煮法也很简单，先把水煮至起鱼泡泡状。

2、加入面条。

3、用筷子快速地把面条拔散。

4、在水第一次煮沸的时候，加入小许清水，再煮沸时面条就熟了。

贴士：
1、在步骤13中，汁不要收的太干，留下小许汁拌面会更好吃。

2、把煮好的面条放入碗中。加入炒好的豆腐鸡丁。拌匀就可以吃了。香喷喷的，裹着汁的面条特好吃。妈妈赞不绝口，呵呵，东北阿姨擀的面条就是够筋道。[HaoChi123.com]

面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文 所有面条菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文 所有豆腐菜谱

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食