特色
盛夏最惹味的那道百搭菜——百搭笋丝。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、莴笋去叶，用刀削去老皮，切成细丝；大葱切成细丝；红黄彩椒去籽，也切成细丝。
2、锅里放水烧开，水开后放入笋丝，待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用。
3、锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味。
4、先放彩椒丝翻炒。
5、下笋丝翻炒均匀，最后放葱丝翻炒两下。
6、加适量盐炒匀，然后关火。
7、加少许味精，少许胡椒粉，最后淋几滴香油翻拌均匀即可。
贴士：炒这个菜的时候一定要大火快炒，因为笋丝本身就是焯过水的，已经是熟的了，如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了，盐一定要等炒完了再放。[sushi.laoyanhuo.com]
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