培根烤薯泥

2、各色甜椒洗净，切成甜椒圈。

3、培根切成小条状。

4、趁热在蒸熟的土豆泥里加入适量黑胡椒碎、盐、黄油、香草碎，捣碎成泥，搅拌均匀。

5、将处理好的土豆泥装在烤箱专用容器里，铺上一层马苏里拉奶酪（Mozzarella），然后再铺上一层培根条，撒上少许香草碎、黑胡椒碎、甜椒圈，入烤箱摄氏200度（华氏392度），烤12分钟左右，表面奶酪融化微黄即可。

贴士：
1、土豆最好选用口感软糯香甜的品种，各色甜椒主要为增色及搭配营养。

2、培根有咸味，所以加入土豆泥里的盐用量要掌握好，可以先尝一尝，以免过咸。

3、黄油加入土豆泥里，会产生特殊的香味，不可用其它油脂代替。

4、黑胡椒碎不可用黑胡椒粉代替，香草碎可以省略。

5、各家烤箱功率不同，烤制时间可以酌情调整，以表面奶酪融化微黄即可。[sushi.laoyanhuo.com]