金瓜椰汁烩鱼排

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
南瓜200克、新鲜椰汁300克。
干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

3诀窍让鱼排玩转生活新主张——金瓜椰汁烩鱼排。[sushi.laoyanhuo.com]

1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

贴士：
1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

3、随意轻松的烹饪之道，3诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
1）用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

2）2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

3）加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。[sushi.laoyanhuo.com]