香菇杭椒炒鸡蛋

干香菇10朵、鸡蛋2枚、杭椒4个、大蒜5瓣、盐2、5g、生抽5g、花生油。[HaoChi123.com]

快手下饭菜——香菇杭椒炒鸡蛋。[HaoChi123.com]

1、鸡蛋两枚打散备用。

2、香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3、杭椒洗净切小段。

4、大蒜剥好切片。

5、平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6、再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7、放切好的香菇条。

8、放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9、调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10、放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

贴士：鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。[HaoChi123.com]

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