芝士肉酱玉米片

牛肉末100克、原味玉米片若干、洋葱1/4个、黑橄榄4-6颗、红椒1/4个、马苏里拉奶酪碎30-50克（喜欢奶酪可以更多）、蛋黄沙拉酱少许、小葱2根。

​盐适量、油1匙、黑胡椒碎若干、蚝油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙。

做道墨西哥菜就是这么简单——芝士肉酱玉米片。[sushi.laoyanhuo.com]

1、牛肉末，加入盐、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉拌匀，腌制5分钟。

2、洋葱、红椒、小葱分别切碎末，黑橄榄切片待用。

3、炒锅放油，烧热，洋葱取大半入锅爆香，再加入大半红椒碎炒软，下腌制的牛肉末炒散，到变色，出香，关火盛出。​

4、玉米片平铺在盘中，将大半马苏里拉奶酪碎均匀撒在表面，再均匀撒上炒好的牛肉酱，剩下的马苏里拉奶酪碎撒在肉末表面。

5、烤箱预热170度，将撒好奶酪碎和肉酱的玉米片连盘一起入烤箱烤10分钟左右，看奶酪融化，略有焦黄点即可取出。

6、均匀的撒上剩余红椒碎、洋葱碎，小葱末，以及切好的黑橄榄片，再均匀挤上蛋黄沙拉酱即可趁热食用。​

贴士：
1、玉米片用原味的就可以了，其它口味和各种材料混合会味道太杂。

2、肉酱和奶酪最好撒到每片玉米片上，才不至于有的玉米片吃起来完全没味道。

3、可以根据自己的口味调节肉酱的用料和调味，比如换成鸡肉酱、猪肉酱、虾仁之类，也可以根据口味变成酸甜味、辣味等，总体原则是肉酱略有肉汁，但不要汤汁太多，玉米片泡软并不好吃。

4、这道小点心的奶酪适合放多一点，所以菜谱的分量仅为参考，奶酪铁粉可以自由发挥。

5、一定要趁热吃，玉米片才够酥脆，够香，奶酪才会拉丝。[sushi.laoyanhuo.com]