做法
1、菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用。
2、锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）。
3、将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝。
4、将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味。
5、锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀。
6、出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可。
贴士：我这个盛到盘子里以后撒了少许的菊花瓣在上边。[sushi.laoyanhuo.com]
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