鸡蛋肉末炸酱面

2、煮好的面条过凉水（冬天可不过）。

3、炒锅油烧热，倒入打散的鸡蛋开小火。

4、用筷子或者锅铲不停画圆圈炒成蛋花状后盛出。

5、炒锅热油放蒜末爆香。

6、加入肉末炒至端生。

7、再加入炒好的鸡蛋。

8、欣和甜面酱+豆瓣酱+水（1：1：1）充分和匀。

9、加入调好的酱汁和水（没过材料）翻炒均匀，改小火，熬制10-15分钟即可（中途要不停地搅拌以防粘锅）。

10、煮好的面条配上炸酱和自己喜欢的蔬菜即可。

贴士：
1、传统的菜码为黄瓜丝、心里美萝卜丝、焯过水的绿豆芽、蛋皮丝等等等，可根据自己喜好随意调整。

2、酱很咸了，不用再加任何盐。

3、炸酱选稍肥一点的五花肉，油多更香。

4、炸好的鸡蛋肉末酱配粥吃更香哦。[sushi.laoyanhuo.com]