花生酱[图解]

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成果:0个   作者:双双家的小厨房 查看源文
材料
研磨杯制作花生酱:熟花生碎200克、熟花生油30克、10-20克、盐1克。

料理机自带料理杯制作:熟花生400克、细砂糖15克、盐2克、熟花生油50-60克。
特色
2分钟搞定香浓花生酱。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
一、研磨杯制作花生酱:
1、将200克熟花生碎、熟花生油、盐、蜂蜜放入(研磨杯不大,所以一次不要放太多)。


2、将研磨杯盖盖子盖好,放在破壁料理机上,选择酱料功能(这个功能的工作时间是1:54,可以一键式搞定)。


3、研磨完成的花生酱,如果喜欢更细腻的花生酱,可以再次加程序(如果喜欢稀点,细腻点,可以再加程序或者加点花生油)。


4、瓶子放入开水中煮下消毒,晾凉,装入,放冰箱冷藏保存即可。


贴士:如果用破壁料理机自带的料理杯制作,可以一次做多点,因为杯大,太少了不容易搅拌均匀。如果用研磨杯做,就要尽量少放,一键搞定,轻松的很哦!


二、料理机自带料理杯制作:
1、花生用烤箱170度约15分钟烤熟,晾凉,去皮。取一半放入料理杯中(这次用的是熟花生,烤箱预热170度,烤10-15分钟。花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定,最好是听声音,爆裂声过去后,基本就可以了,再拿不准的就取一个尝尝)。


2、熟花生油放入料理杯中(油先放一半即可,根据搅打的情况继续添加)。


3、开始破壁料理机瞬转功能,15秒。停止后,用勺子将杯壁上的往中间刮下(料理杯大,搅打这样小粒的东西,容易积攒在杯壁搅打不动,这个是正常的,用勺子拨拨,继续搅打即可)。


4、待花生碎搅打的差不多的时候,倒入剩余的花生和花生油,选择酱料功能,一键式搞定(要待第一部分打的差不多的时候放入,湿度够了,很容易就能将其一键式搞定了)。


5、搅打完成的花生酱,非常细腻(这成品图我实际用的花生油比30克多,打的更仔细,花生里面的油脂出来的多,所以更细腻)。


6、玻璃瓶用热水煮,消毒,晾凉,趁花生酱还热的时候倒入瓶中,拧紧瓶盖(机器高速旋转,温度很高,这时候花生酱的流动性非常好,趁热将其倒出,很轻松,也减少残留,减少浪费)。


7、装好的花生酱。


贴士:
1、自制花生酱,味道香浓,抹面包,蘸馒头,做点心都非常适合。

2、做好的花生酱放在冰箱保存即可,随取随用,非常方便。

3、市售花生酱可是贵的很,家庭自制,又卫生又便宜,绝对不能错过。[sushi.laoyanhuo.com]

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