特色
蒸五花——想要塞牙都做不到。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、先看看原料，各种类型五花肉均可，不分优劣，均适用。
2、五花肉要先清洗干净，然后用一个平底铁锅，烧热后，不用放油，直接放入肉块，反复转动，烙制。能够去掉猪毛，同时肉皮更好吃，还容易上色。
3、这是烙制之后的猪皮形状。
4、然后直接肉块凉水下锅，煮15分钟。这样的好处很多，去污、去油。
5、捞出肉块后，用凉水冲凉后切成大块。
6、将肉块放入容器中，加入适量的豆豉、辣椒面。一大勺老抽用于上色，再加入适量的生抽入味，不放盐了。再放入适量的白糖。
7、注入持平的清水后，放入电压力锅的内胆中蒸制即可。这是蒸熟之后的肉块，码入盘中即可。
8、享受美味吧！
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