巧克力冰激淋

2、慢慢加入牛奶，混合均匀。

3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)。

5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

二、过程：
1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。

2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了（如果做份量大的话，时间也会相对延长）。

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