鲜族大酱汤

鲜族大酱3大勺、牛里脊120克、香菇3朵、淘米水1大碗、土豆1个、西葫芦1小根、金针菇适量、豆腐大半块、韩式辣椒酱1大勺、牛肉粉适量、粗辣椒粉适量、尖椒1个、大葱大半颗。
腌肉料A：酱油1小勺、葱碎适量、姜末一点儿、香油1小勺、胡椒粉一点儿。

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味——鲜族大酱汤。[sushi.laoyanhuo.com]

1、准备好材料。

2、土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝。

3、牛肉切薄片。

4、切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右。

5、大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。

6、把大酱加入淘米水中，调匀。

7、锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒（不粘锅就好，一点点油）。

8、略变色后加入香菇炒香。

9、倒入大酱水。

10、煮开，直到大酱香气出来。

11、加入土豆片煮5分钟。

12、加入西葫芦略煮。

13、放金针菇。

14、放豆腐煮开。

15、舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀。

16、加一些牛肉粉提鲜。

17、加适量的粗辣椒粉。

18、最后放入尖椒和葱花。

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