杏仁蛋白饼干

2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛。

3、蛋清用电动搅拌器搅打。

4、分两、三次加入白糖。

5、用电动搅拌器打出结实的蛋白来。

6、分次2--3次加入过筛的面粉。

7、搅匀成粘稠的状态。

8、将面糊装入裱花袋中，在前面剪个小口。

9、在烤盘上挤出大小均匀的圆点，注意留有间隔。

10、在表面筛上些糖粉，过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤。

11、烤箱预热160分钟，中下层，10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时，预热好了，再将烤盘放入。

12、等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干。

13、下午茶时间，搭配上咖啡与水果。

贴士：
1、所有的粉类提前过筛。

2、蛋白分次加入糖打发，一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态；再分次加入过筛的面粉混合。

3、混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉，过5分钟再撒一次。

4、放入预热好160度的烤箱中，中下层，15分钟，拿出来放凉。

5、中间放入的夹心随意，奶油糖霜、巧克力奶油。个人喜好的都可以。[sushi.laoyanhuo.com]