食友上传：酥皮泡芙

原料：低筋面粉50克,水70克,黄油30克,糖5克,鸡蛋90克
酥皮：糖粉30克，黄油40克，低筋面粉42克

先做泡芙面糊：
1,将黄油，水，糖放入容器中，
2,用小火煮开，
3,至黄油完全融化,
4,倒入过筛后面粉，
5,煮至锅底有薄膜，放凉,
6,这时我们做酥皮,先将黄油切小块软化,
7,加入糖粉,
8,打至发白后,加入过筛后的低筋面粉,
9,混拌均匀,
10,放入保鲜袋中,用擀面棍擀薄,并放冰箱冷藏至硬。
11,将放凉的泡芙面糊,分次加入蛋液，
12,做好的蛋糊呈倒3角状，
13,将面糊放入裱花袋中,
14,挤入烤盘中，
15,用饼干模做出酥皮圆形，
16,放在面糊上,烤箱200度预热,中层,烤25分钟。

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