羊尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。羊尾还可做成派饼。

　　营养价值

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

　　适用人群

　　1.适宜体虚胃寒者；

　　2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用；素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

　　注意事项

　　1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。

　　2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

　　3.有内热者不宜应多食。

　　4.服用泻下药峻泻后不宜食用。

　　5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。

　　6.不宜与乳酪同食。

　　7.不宜与豆酱、醋同食。

　　8.不宜与荞麦同食。

　　9.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

　　10.烧焦了的羊不应食用。

　　11.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。

　　12.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。

　　13常常口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　14、不宜与醋同食。

　　15、不宜与南瓜同食。

　　16、忌与西瓜同食。

　　食用功效

　　羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；

　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。